Рецепт: каннеллони с грибами и соусом Бешамель

Рецепт: каннеллони с грибами и соусом Бешамель

Каннеллони — итальянское макаронное изделие в виде трубочек длиной около 10 см и диаметром около 2 - 3 см.

Сложность приготовления: средняя.

Время приготовления: 70 - 85 минут (40 минут из этого времени тратиться на запекание в духовке).

Количество порций: 4 - 6.

Ингредиенты

  • каннеллони — 12 - 14 штук;
  • соус Бешамель (читать тут о том, как его приготовить);
  • фарш (свинина + говядина) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • помидоры свежие (замороженные) или консервированные — 3 - 4 штуки;
  • шампиньоны — 150 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль;
  • перец;
  • оливковое масло для обжарки начинки — 1 - 2 столовые ложки;
  • сливочное масло для смазки формы;
  • панировочные сухари.

Инструкция приготовления каннеллони

  1. Мелко нарезать репчатый лук.
    cannelloni-1
  2. Помидоры измельчить блендером до однородной массы.
  3. Нарезать шампиньоны ломтиками.
    cannelloni-2
  4. Натереть сыр на крупной терке.
    cannelloni-9
  5. Влить в сковороду немного оливкового масла и поставить на огонь.
  6. Всыпать в сковороду нарезанный лук и обжарить до золотистой корочки.
  7. Всыпать нарезанные шампиньоны в сковороду с луком и обжаривать в течении 5 минут.
    cannelloni-4
  8. Добавить в сковороду фарш.
    cannelloni-5
  9. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Жарить периодически помешивая.
    cannelloni-6
  11. Влить томатную пасту в сковороду с фаршем за 5 минут до готовности.
    cannelloni-7
  12. Продолжать тушить до готовности фарша.
    cannelloni-8
  13. Начинку остудить и добавить тертый сыр.
    cannelloni-10
  14. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
    <img class="aligncenter size-medium wp-image-265" src="https://starwix types of agile project management.com/wp-content/uploads/2016/02/cannelloni-11-825x464.jpg" alt="cannelloni-11" width="825" height="464" />
  15. Наполнить каннеллони начинкой и выложить на форму.
    cannelloni-12
  16. Залить соусом Бешамель.
    cannelloni-13
  17. Запекать каннеллони в духовке 40 минут при температуре 180°C.
    cannelloni-14

Каннеллони готовы. Buon appetito!

Каннеллони приготовленные по этому рецепту получились очень вкусными. Обязательно попробуйте приготовить!

Источник: при готовке я ориентировался на этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *