Рецепт: белорусская картофельная бабка

Рецепт: белорусская картофельная бабка

После итальянской кухни перехожу на белорусскую.

Первый рецепт который я приготовил — картофельная бабка.

Сложность приготовления: низкая (средняя, если у вас нет электротерки).

Время приготовления: 110 - 150 минут (90 - 120 минут из этого времени тратиться на запекание в духовке).

Количество порций: 4.

Ингредиенты

  • картофель — 1.5 кг;
  • фарш (или мясо свинины, нарезанное кусочками) — 400 г;
  • лук репчатый — 1 - 2 штуки;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Инструкция приготовления картофельной бабки

  1. Нарезать лук.
    potato-babka-2
  2. Налить в сковороду растительное масло (грамм 40-50) и поставить на огонь.
  3. Положить в сковороду фарш и жарить до полуготовности периодически перемешивая.
    Примечание: фарш желательно взять пожирнее. "Бабка любит жир".
  4. Обжаривать до полуготовности.
    potato-babka-3
  5. Добавить нарезанный лук.
    potato-babka-4
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Дожарить фарш до готовности продолжая периодически перемешивая.
    potato-babka-5
  8. Очищенный картофель натереть на мелкой терке.
    potato-babka-7
  9. Взбить яйцо в отдельной посуде и добавить к тертому картофелю.
    potato-babka-8
  10. Посолить по вкусу.
  11. Картофель перемешать.
  12. Добавить фарш.
    potato-babka-9
  13. Тщательно перемешать картофель с фаршем.
    potato-babka-10
  14. Обильно смазать горшочки растительным маслом.
    Примечание: можно взять другую глубокую посуду с крышкой для готовки в духовке
  15. Разложить картофель по горшочкам.
    potato-babka-11
  16. Поставить в духовку на 1,5 - 2 часа при температуре 180°C - 200°C.
    Примечание: Время приготовление может отличаться в зависимости от формы взятой посуды.
    potato-babka-12

Белорусская картофельная бабка готова. Смачна есцi!

Хотя бабка получилась вкусной, но у моей мамы она получается еще вкуснее.

Источник: опыт и знания моей мамы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *